Bonjour, quelqu'un a t'il déjà essayé de faire un caramel au beurre salé mais sans miel ? Car la recette à base de miel, n'est pas très concluante. Merci

Oui, avec environ 75g de beurre salé, 100g de sucre roux et 1/4l crème fleurette, pendant 4-5 mn à 60°C en vitesse 3-4 avec le fouet, ça marche très bien. Sublime sur des pommes cuites, par exemple.

Non, je n'ai jamais essayé de faire un caramel.

Oui, en remplaçant le miel par 200 gr de sucre. Bien mélanger tous les ingrédients en vitesse 10 AVANT cuisson, puis cuire comme indiqué

caramel au beure sale – – Communauté SAV Darty 1721090

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KitKat38

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Le 26 octobre 2015 à 15:14
Oui, avec environ 75g de beurre salé, 100g de sucre roux et 1/4l crème fleurette, pendant 4-5 mn à 60°C en vitesse 3-4 avec le fouet, ça marche très bien. Sublime sur des pommes cuites, par exemple.
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MichelR5757

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Le 26 octobre 2015 à 15:18
Non, je n'ai jamais essayé de faire un caramel.
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MartineL4203

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Le 26 octobre 2015 à 13:55
Oui, en remplaçant le miel par 200 gr de sucre. Bien mélanger tous les ingrédients en vitesse 10 AVANT cuisson, puis cuire comme indiqué
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